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「埔桃酒」獲得「巴黎
世界酒類競賽」銀牌獎

2013 年法國釀酒師公會所舉辦的「巴黎世界酒類競賽」成績結果出爐: 台灣「埔桃酒」獲得銀牌獎。 來自全世界 36 國,137 位葡萄酒國際裁判,經過一周時間品評 全世界 40 個葡萄酒生產國 3425 款酒。 世界上第一瓶用台灣在地葡萄為原料 高雄餐旅大學技術轉移– 樹生酒莊釀造「埔桃酒」獲得「巴黎世界酒類競賽」銀牌獎。 本競賽最大特色為法國釀酒師公會 Oenologue de France 所主辦,國際裁判多數為各國長期經營釀酒,與酒類研究之各國釀酒師,業界實務經驗豐富。比賽標準參照世界葡萄酒公會OIV 方式嚴格執行,由世界葡萄酒公會OIV 與ISO 9001 認證,現場並有OIV監察員監督執行,堪稱世界上標準最嚴謹的葡萄酒競賽。 如果沒有好的原料葡萄,絕對不可能成就一瓶好酒。 情節有如哥倫布發現新大陸:台灣在地葡萄酒竟然可以站上國際舞台,在葡萄酒強國環伺競賽中脫穎而出。 首先感謝洪吉倍莊主,如果不是他辛勤耕耘、細心照料,也不可能培育出鮮美的金香葡萄用來釀酒。感謝他當年肯讓一個三十五歲的年輕人在他的田裡打滾、在酒窖裡實驗釀造,從失敗中學習、從經驗中成長。 感謝農委會農糧署運銷加工科王文良科長,當年建議將實驗移至樹生酒莊進行,一路上給我們很多的指正,沒有長官的牽成,就沒有今天成就台灣蒲桃酒的可能。 感謝吳明昌教授,當年在職進修,只為求得穩定的工作。在眾人不看好非理化專科出身去念農學院、卻肯在當年收後輩為門徒當學生。吳老師有如明燈,無限耐心與鼓勵讓後輩有機會嘗試失敗、從錯誤中學習,進而走出自己的路。 感謝曾經共事過的老師江啟銘教授,他一直謙稱不是我的指導教授,但若非當年「一句話」點醒研究方向,絕對不可能有機會這瓶酒發表在國際期刊上。聞道有先後術業有專攻,這是真正的謙沖為懷學術表率。 感謝家人的支持與諒解,沒有他們無私的愛,也不可能讓夢想實踐。 如果沒有上天賜予的風土,也不可能造就當地葡萄的品質。也因為有了這瓶酒,瀕臨絕跡的金香葡萄,又開始在后里當地復育。 感謝老天豐盛的賜予。 這份榮譽是屬於大家的。 最後,獲得 「巴黎世界酒類競賽銀牌獎」我們只能高興一天,因為前方還有更多的夢想還在等待著我們一起追逐。
發佈者: Tan Tshian Ho